Il pollo è senza dubbio la carne più diffusa e utilizzata in cucina: tra i suoi pregi la minore quantità di grassi rispetto ad altri tipi di carne e, anche, il costo contenuto!
Si presta ad un’infinità di ricette, per questo ci piace così tanto! Oggi vediamo insieme le diverse modalità di cottura, i tempi e qualche idea per preparare un piatto a base di pollo da gustare questa sera stessa a cena.
Ricorda che il pollo necessita di determinati tempi di cottura per far si che le sue carni siano sicure e buone da mangiare. Vediamole insieme!
Pregi e difetti della carne di pollo
Come già detto la carne di pollo è tra considerata una carne magra, ma attenzione: la pelle, che tanto spesso gustiamo, magari quella ben cotta e croccante del pollo allo spiedo, è invece ricca di grassi e con un livello di colesterolo ben più alto!
Quindi, se stai seguendo un regime alimentare a basso contenuto calorico è bene servirsi solo di tagli di carne senza pelle.
Tra le proprietà benefiche del pollo vanno sicuramente ricordate la sua alta digeribilità, l’alto contenuto di fosforo, del selenio per il sistema immunitario e della vitamina B6 per accelerare il metabolismo.
Tipologie di cottura e tempistiche: ecco la tabella riassuntiva
| Modalità di cottura | Tempo |
|---|---|
| Al forno, intero | Ventilato 1H30M Statico 2H |
| Al forno, a pezzi | Ventilato 1H Statico 1H30M |
| Bollito, intero | 1H30M |
| Bollito, a pezzi | 40M |
| Fritto, petto | 5M |
| Fritto, ali | 10M |
| Fritto, fusi | 15M |
| Frito, sovracosce | 20M |
| Griglia, fusi e sovracosce | 20M |
| Griglia, petto | 10M |
| Griglia, galletto intero | 40M |
| Padella, in pezzi | 25/30M |
Qualche idea per la cena di stasera?
Il pollo è una carne estremamente versatile: puoi davvero sbizzarrirti a creare le ricette più gustose e originali. Qui sotto abbiamo selezionato 3 spunti per te: trova il tuo preferito!
Pollo in padella con crema al limone by thekitchn.com via Pinterest
Spiedini di pollo con verdure e ananas al forno by thekitchn.com Via Pinterest
Petti di pollo al forno con pomodorini e parmigiano in crosta by cafedelites.com Via Pinterest
Buon Appetito!
