Torta salata con asparagi, preparala in soli 3 passaggi!

La primavera è la stagione dell’asparago, re indiscusso delle nostre tavole ancora per qualche settimana. Quale modo migliore di gustarlo se non in una torta salata con ricotta e zucchine?

Pochissimi ingredienti e solo 3 passaggi per preparare questa delizia: torta salata con asparagi, facile e veloce!



Ingredienti per realizzare la torta salata con asparagi

  • 3 zucchine (circa 350 gr)
  • 1 sfoglia di pasta brisè (oppure pasta sfoglia)
  • 150 gr di asparagi
  • 100 gr di ricotta
  • 50 gr di caciotta tagliata a cubetti
  • 1 uovo
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio EVO
Torta salata con asparagi e zucchine
Zucchine, asparagi, ricotta, uova, sfoglia e il gioco è fatto!

Ricetta della torta salata con asparagi e zucchine

  1. Per prima cosa occupati delle verdure: taglia le zucchine in fettine sottili e poi saltale in padella con un filo d’olio, regolando di sale e pepe mentre cuoci gli asparagi in acqua bollente.
  2. In una terrina mescola insieme la ricotta e l’uovo e aggiungi un pizzico di sale e pepe; versa le zucchine e gli asparagi tagliati a pezzetti (io ho lasciato le punte degli asparagi intere per decorare la superficie).
  3. Assembla la torta salata agli asparagi: bucherella il fondo della sfoglia, sistema il composto di ricotta e verdure, aggiungi gli asparagi di decorazione, qualche cubetto di formaggio e inforna per 35 minuti a 180°C.
Torta salata con asparagi e zucchine
Cuoci le verdure: le zucchine in padella con un filo d’olio…
Torta salata con asparagi e zucchine
… e gli asparagi in acqua bollente per 7 minuti circa
Torta salata con asparagi e zucchine
Prepara la cremina amalgamando la ricotta con l’uovo, sale e pepe
Torta salata con asparagi e zucchine
Unisci le verdure e mescola bene
Torta salata con asparagi e zucchine
Assembla la tua torta salata con asparagi (ricordati di bucherellare il fondo!)
Torta salata con asparagi e zucchine
Cuoci per 35 minuti a 180°C e poi lascia intiepidire qualche minuto prima di gustarti la torta salata con asparagi e zucchine
Torta salata con asparagi e zucchine
Come resistere! Prepara subito questa deliziosa torta salata in pochi passaggi

Buon appetito!




Sommario
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Nome Ricetta
Torta salata con asparagi e zucchine
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Tempo di Cottura
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