Un primo piatto veloce e facile da preparare che stupirà tutti a tavola: realizza questo cremoso risotto con piselli freschi, arricchito da prosciutto cotto affumicato e reso spettacolare da qualche fiorellino!
L’idea perfetta per il tuo menù di Pasqua o per rendere speciale qualsiasi pranzo primaverile. Preparalo in pochi e semplici passaggi!
Ingredienti per realizzare il risotto con i piselli (2 persone)
- 180 gr di riso
- 150 gr di piselli freschi (o congelati)
- Brodo vegetale
- 1/2 cipolla bianca
- 50 gr di prosciutto cotto affumicato (un’unica fetta tagliata spessa)
- Fiori eduli
- Sale
- Olio EVO
![Risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/04/risotto-con-piselli-01.x88966.jpg)
Ricetta del risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato
![Risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/04/risotto-con-piselli-02.x88966.jpg)
- Trita finemente la cipolla e mettila a rosolare in padella con i piselli aggiungendo 2 cucchiai di brodo; lascia cuocere 5 minuti.
![Risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/04/risotto-con-piselli-03.x88966.jpg)
- Passa al mixer i piselli e la cipolla: riduci in purea lasciando qualche pisello intero.
![Risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/04/risotto-con-piselli-04.x88966.jpg)
- Aggiungi il riso e cuoci allungando con il brodo fino a completa cottura.
- Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
- A questo punto puoi mantecare con una noce di burro il risotto, a tuo gusto.
![Risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/04/risotto-con-piselli-05.x88966.jpg)
- Taglia a dadini il prosciutto cotto affumicato e aggiungi al tuo risotto.
- Decora con qualche fiore edulo per portare un tocco di primavera alla tua tavola!
![Risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/04/risotto-con-piselli-06.x88966.jpg)
- La primavera in un piatto: prova il risotto con piselli e prosciutto cotto affumicato
Buon appetito!
Sommario
![recipe image](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/04/IMG_0854-instarich.x88966.jpg)
Nome Ricetta
Risotto con piselli
Pubblicata il
Tempo di Preparazione
Tempo di Cottura
Tempo Totale
Voto Medio
![1star](https://www.confoodential.it/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.x88966.png)
![1star](https://www.confoodential.it/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.x88966.png)
![1star](https://www.confoodential.it/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.x88966.png)
![1star](https://www.confoodential.it/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.x88966.png)
![1star](https://www.confoodential.it/wp-content/plugins/all-in-one-schemaorg-rich-snippets/images/1star.x88966.png)