Torta salata con melanzane

Oggi prepariamo una torta salata davvero gustosa con i sapori dell’estate: melanzane e pomodori secchi sott’olio per stupire i tuoi ospiti!

Perfetta come antipasto o per un aperitivo nelle calde serate estive ma anche come cena veloce e deliziosa. Prova a realizzare la torta salata con melanzane, basteranno pochissimi passaggi per ottenere un piatto strepitoso!



Ingredienti per la torta salata con melanzane

  • 2 melanzane medie ovali (oppure una grande tonda)
  • 10 pomodorini secchi sott’olio
  • 1 rotolo di pasta sfoglia integrale (o classica)
  • 1 mozzarella
  • 70 gr di caciottina o altro formaggio semiduro
  • Porro
  • Basilico
  • Olio EVO
  • Sale
Torta salata cn melanzane
Melanzane, pomodorini secchi e mozzarella fresca per un risultato incredibile!

Ricetta per realizzare la torta salata con melanzane

  1. Per prima cosa occupati delle melanzane, tagliale a fettine sottili e mettile a spurgarle dall’acqua contenuta al loro interno così da renderle più dolci e appetitose: basterà sistemarle in un colapasta, cospargerle di sale grosso e posizionare sopra un peso. Lascia riposare per circa 30 minuti.
  2. Trascorso il tempo necessario alle melanzane per spurgarsi, tagliale a dadini e saltale in padella con un filo d’olio, porro, basilico e un pizzico di sale.
  3. È giunto il momento di assemblare la torta salata con melanzane: stendile la sfoglia, fora il fondo con una forchetta, sistema le melanzane e aggiungi i pomodorini secchi tagliati a listarelle, la caciottina a dadini e sopra la mozzarella.
  4. Informa a 200°C statico per circa 35 minuti (copri con un foglio di alluminio la torta per i primi 20 minuti così da non far bruciare la mozzarella).
  5. Togli dal forno e lascia intiepidire qualche minuto prima di servire la tua torta salata con melanzane e pomodori secchi.
Torta salata cn melanzane
Spurga le melanzane in un colapasta
Torta salata cn melanzane
Taglia a dadini le melanzane e cuocile in padella con olio, porro, basilico e un pizzico di sale
Torta salata cn melanzane
Stendi la sfoglia e bucherella il fondo
Torta salata cn melanzane
Farcisci l’interno con le melanzane, i pomodori secchi e i formaggi a dadini
Torta salata cn melanzane
Cuoci a 200° statico per circa 35 minuti
Torta salata cn melanzane
Lascia intiepidire la torta salata con melanzane e poi gustala in tutta la sua bontà!


Buon appetito!

Sommario
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Nome Ricetta
Torta salata con melanzane
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