Lasagne al ragù con pane carasau

Il pane carasau è un tipico pane sardo dall’aspetto sottile e croccante: sicuramente lo avrai visto tante volte tra le specialità regionali del tuo supermercato e, se hai mai fatto un viaggetto in Sardegna, avrai notato che è sempre portato in tavola insieme al classico pane.

Quello che forse non tutti sanno è che questo delizioso pane è perfetto per realizzare le lasagne! Dalle classiche con il ragù fino alle più fantasiose con verdure di stagione.

Incuriosita, ho provato a realizzare la solita lasagna al ragù da pranzo domenicale, sostituendo la sfoglia con il pane carasau: che dire, il risultato ti stupirà!

Ingredienti per realizzare le lasagne di pane carasau (teglia da 6 porzioni)

• 300 gr di pane carasau
• Besciamella realizzata con 1 l di latte (la ricetta passo passo)
• 500 gr di ragù di carne
• 400 gr di mozzarella
• 50 gr di formaggio grattugiato

Ricetta delle lasagne con pane carasau

• La parte più laboriosa nella realizzazione delle lasagne, con sfoglia di pasta o pane carasau, è sicuramente il ragù di carne: proprio per la sua preparazione lunga il mio consiglio è quello di prepararlo in abbondanza e poi conservarlo in barattoli sterili oppure in freezer. Se però vuoi gustarlo appena fatto, allora ti serviranno all’incirca 3 ore per la preparazione di un buon ragù di carne.

• La besciamella, invece, va realizzata al momento ma basteranno 15 minuti e pochissimi ingredienti per un successo assicurato! Prepara la besciamella con la ricetta spiegata passo passo.

• Adesso non ti resta che assemblare il tutto: stendi qualche cucchiaio di ragù sul fondo della teglia e sistema il primo strato di pane carasau.

• Se necessario spezzalo e adattalo alla forma della teglia, una volta cotto non si noterà.

• Besciamella, ragù di carne, mozzarella e formaggio grattugiato: ripeti questa operazione per 3 volte!

• Per ricoprire l’ultimo strato utilizzando solo la besciamella poi inforna a 180°C per circa 30 minuti.

• Sforna queste gustosissime lasagne con pane carasau e lasciale intiepidire per circa 15 minuti prima di tagliarle e servirle!

• Sentirai che sapore!

Buon appetito!