Polenta ai 4 formaggi con prosciutto e noci

Oggi ti propongo una ricetta molto versatile e soprattutto facile da preparare che sicuramente dovresti aggiungere al tuo menù questa settimana: polenta ai 4 formaggi.

La crostata o torta di polenta è un piatto perfetto da portare in tavola per fare tutti contenti: io ho deciso di realizzarla nella versione 4 formaggi arricchita da prosciutto cotto, noci e pomodori secchi, ma tu puoi sbizzarrirti a farcirla come preferisci! Salsiccia e broccoli, funghi e radicchio, porri e pancetta; insomma, una vera goduria per il tuo palato.



Ingredienti per realizzare la polenta ai 4 formaggi con prosciutto

Polenta ai 4 formaggi
  • 400 gr di polenta
  • 50 gr di Montasio
  • 50 gr di Provola (bianca o affumicata)
  • 50 gr di Groviera
  • 50 gr di Asiago
  • 70 gr di noci
  • 80 gr di pomodori secchi
  • 100 gr di prosciutto cotto a dadini
  • Sale e pepe
  • Olio EVO

Ricetta per realizzare la crostata di polenta

Polenta ai 4 formaggi
  • Per prima cosa occupati della farcitura: taglia a dadini i formaggi e a pezzetti i pomodori secchi e le noci.
  • Lo stesso vale nel caso tu decida di farcire in altro modo: occupati della cottura delle diverse preparazioni con cui hai deciso di arricchire la tua crostata di polenta.
Polenta ai 4 formaggi
  • Adesso metti a cuocere la polenta: rispetta i tempi di cottura e a seconda che tu scelga una polenta istantanea oppure la farina di mais cruda (nel caso tu scelga la polenta cruda, essendo necessario circa 1 ora di cottura, è meglio parallelizzare la preparazione della polenta con le diverse preparazioni della farcitura).
Polenta ai 4 formaggi
  • Appena la polenta sarà cotta, sistemala subito su un foglio di carta forno all’interno di una teglia da crostata: devi svolgere velocemente questo passaggio perché la polenta tenderà a rassodarsi subito.
Polenta ai 4 formaggi
  • Adesso sistema sopra i formaggi, il prosciutto in dadini, le noci e i pomodori secchi.
  • Inforna a 180°C statico per circa 30 minuti.
Polenta ai 4 formaggi
Polenta ai 4 formaggi

Buon appetito!

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Sommario
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Nome Ricetta
Polenta ai 4 formaggi
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Tempo di Cottura
Tempo Totale
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