Scones, la ricetta perfetta per la tua colazione!

Gli scones sono dei dolcetti che trovano le loro origini nel mondo anglosassone anche se ancora non è chiaro se attribuirne la paternità agli scozzesi o agli inglesi. Ma a noi questo non interessa più di tanto!

Farina, burro e latte per ottenere delle focaccine morbide e ben gonfie perfette da tagliare in due e farcire con marmellata e, perché no, un po’ di panna!

Gli scones che realizziamo oggi sono preparati senza zucchero o sale, questo perché, volendo, potresti accompagnarli anche a formaggi o affettati.

Ingredienti per realizzare 12 scones

• latte
• burro
• farina
• bicarbonato
• lievito o cremor tartaro
• 1 uovo

Ricetta degli scones

• Per prima cosa mescola insieme la farina con il lievito e il bicarbonato.
• Aggiungi il burro e lavora il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere una sorta di sabbia.

• Unisci il latte a filo e continua a mescolare bene. Trasferisci il composto su un piano infarinato appena avrà la consistenza giusta per lavorarlo.

• Continua ad impastare finché non otterrai un panetto morbido e liscio.

• Stendi con un mattarello la pasta dello spessore di almeno 2 centimetri e utilizza un coppapasta o una formina per biscotti tonda per ottenere tanti cerchi uguali.

• Trasferisci le forme così ottenute su una teglia da forno e spennella con l’uovo sbattuto.
• Inforna a 220°C per 10 minuti: vedrai i tuoi scones lievitare velocemente e dorarsi in superficie!

• Sforna e lascia raffreddare gli scones prima di tagliarli e servirli con marmellata e panna a colazione o per una merenda golosa!

Buon appetito!