Non importa come le chiamate, tutti conosciamo bene il dolce tipico di carnevale: quella sfoglia friabile e gustosa ricoperta da tanto zucchero a velo!
Su Wikipedia ho contato più di 30 diversi nomi attribuiti regionalmente a questo dolce tipico del periodo di Carnevale: chiacchiere, frappe, crostoli, bugie e tanti altri. Tutti lo conoscono ma forse non tutti sanno che prepararlo in casa è più facile di quanto si possa pensare! E allora perché non provi subito?
Qui sotto trovi la ricetta da seguire passo passo per ottenere delle chiacchiere buonissime per stupire la tua famiglia o i tuoi ospiti!
Ingredienti per realizzare le chiacchiere
- 3 uova
- 1/2 kg di farina
- 150 gr di zucchero
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 1/2 bicchiere di limoncello
- 1 vanillina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Scorza di un limone grattuggiato
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo
Chiariamo subito: le chiacchiere sono fritte. Puoi scegliere di cuocerle in forno ma il risultato, per quanto buono, non sarà mai lo stesso. Carnevale viene una volta l’anno, concediti lo sfizio!
![chiacchiere-di-carnevale-ingredienti](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/02/frappe-ingredienti.x88966.jpg)
Procedimento per realizzare le chiacchiere
- Prepara l’impasto: puoi lavorare su un piano infarinato o, più facilmente, utilizzare la planetaria.
- Lavora le uova con la scorza grattugiata del limone, l’olio di semi e il limoncello; aggiungi lo zucchero e subito dopo la farina, il lievito e la vanillina.
- Non appena l’impasto si sarà “incordato” sul gancio da impasto della planetaria, passalo su un piano di lavoro e forma un panetto.
- Dividi l’impasto in 4 parti e poi stendile, a mano con un mattarello o aiutandoti con la macchina per stendere la pasta.
- Una volta ottenuta una sfoglia sottile, tagliala in rettangoli.
- In una padella metti a scaldare l’olio di semi (attento a non raggiungere il punto di fumo) e friggi le frappe per pochi secondi su entrambi i lati.
- Passale subito su carta assorbente, lasciale raffreddare e poi spolvera abbondantemente con zucchero a velo!
![chiacchiere-di-carnevale](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/02/frappe-01.x88966.jpg)
![chiacchiere-di-carnevale](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/02/frappe-04.x88966.jpg)
![chiacchiere-di-carnevale](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/02/frappe-05.x88966.jpg)
![chiacchiere-di-carnevale](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/02/frappe-03.x88966.jpg)
Buon appetito!
![recipe image](https://www.confoodential.it/wp-content/uploads/2019/02/chiacchiere-confoodential-rich.x88966.jpg)
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