Fajitas di pesce: la ricetta irresistibile dell’estate!

Questa sera vuoi stupire tutti portando in tavola un piatto originale, coloratissimo e davvero irresistibile?

Le fajitas di pesce sono esattamente quello che stavi cercando! Deliziose polpette preparate con merluzzo, pronte in 15 minuti, accompagnate da verdura fresca di stagione e gustate all’interno di calde e fragranti sfoglie di fajitas! Mettiti subito all’opera!

Ingredienti per preparare 6 fajitas di pesce

• 600 gr di merluzzo fresco
• 400 gr di gamberi o mazzancolle
• 6 fajitas (puoi anche utilizzare delle piadine sottili)
• 1 uovo
• Prezzemolo
• 1 cipolla rossa di Tropea
• 1 cetriolo medio grande
• 1 lime
• Pomodorini
• Sale e pepe q.b.
• Olio EVO

Ricetta per realizzare le fajitas di pesce

1. Per prima cosa prepara le polpette di pesce (ricorda che puoi comodamente prepararle in anticipo e lasciarle in frigo, oppure congelarle ed utilizzarle quando vuoi!).
2. Spezzetta o trita il merluzzo e, in una ciotola, unisci l’uovo, il prezzemolo tritato, 5 cucchiai di pan grattato, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio d’olio. Amalgama bene tutto e forma le polpette.

• Dai forma alle polpette di pesce, rotolale in poco pan grattato e sistemale su un piatto.

• Cuoci i gamberi in una padella antiaderente per pochi minuti, giusto il tempo di diventare rosa.

• Cuoci le polpette in una padella con un filo d’olio per circa 15 minuti avendo cura di girarle spesso.

• Nel frattempo prepara le verdure da aggiungere all’interno della fajitas: tagliale a cubetti piccoli più o meno uguali, così sarà più semplice mangiarle.
• Condisci con olio, sale, pepe e il succo di un lime.

• È arrivato il momento di assemblare le fajitas.
• Scaldale 1 minuto per lato in padella e poi aggiungi al loro interno una foglia di lattuga (opzionale), le verdure a cubetti, le polpette e qualche gambero.

• Assolutamente irresistibili, ecco le fajitas di pesce!

Buon appetito!