Antipasti con pasta sfoglia: 8 idee buonissime e veloci da preparare

La pasta sfoglia è una preparazione base che ogni cuoco provetto dovrebbe provare a fare: ma non essendo proprio facile e veloce da realizzare, spesso, ci ritroviamo a comprarla già pronta!

E diciamo la verità, tante volte ci ha proprio salvato la serata! Tenere almeno una confezione di pasta sfoglia in frigo da tirar fuori all’occorrenza per preparare un dolce o un aperitivo in pochi minuti è di grande aiuto!

Oggi vediamo insieme 8 diverse idee per preparare un antipasto con pasta sfoglia, facile, veloce e di sicuro effetto!

Pasta sfoglia, come scegliere tra quelle già pronte?

Anche se la soluzione migliore sarebbe quella di preparare in casa la propria pastasfoglia così da dosare al meglio la quantità di grassi utilizzati nella preparazione, quella già pronta è una soluzione davvero comoda e pratica per chi ha poco tempo! Ma come scegliere?

Vale la regola d’oro da utilizzare sempre, ogni qualvolta si acquisti cibo: leggere l’etichetta. Così sarà facile capire le farine utilizzate, grassi vegetali o animali, eventuali conservanti o altri componenti utili ad ottenere la giusta consistenza.

Ad esempio, ti stupirai di scoprire che di solito le paste sfoglia spacciate per integrali contengono meno del 5% di farina integrale. Quindi, leggi attentamente l’etichetta per assicurarti che non contenga un mix di oli troppo elevato o conservanti.

8 idee per realizzare antipasti con pasta sfoglia

1. Treccia al formaggio con spinaci

• Salta gli spinaci in padella con un filo d’olio, cipolla, sale e pepe;
• stendi la pasta sfoglia rettangolare, sistema gli spinaci nella parte centrale e sopra adagia il formaggio (scegli una stagionatura media);
• taglia le due parti esterne della pasta sfoglia leggermente in diagonale e poi piega le strisce incrociandole tra di loro;
• spennella con un uovo e spolvera con semi di sesamo;
• inforna a 180°C per circa 30 minuti.

2. Mini muffin di pasta sfoglia ripieni con feta e spinaci

• In una ciotola capiente mescola le foglie di spinacina con la feta a pezzetti, olio, sale, pepe, porro sminuzzato e un uovo;
• taglia la pasta sfoglia in quadrati abbastanza grandi da rivestire uno stampino per muffin e ricoprire leggermente sopra;
• sistema 1 o 2 cucchiai del composto preparato all’interno di ogni stampino; chiudi gli angoli del quadrato sopra;
• spennella con l’uovo e inforna a 180°C per 20 minuti circa.

3. Torta salata con marmellata di lamponi e Brie

• Stendi la pasta sfoglia tonda, utilizza una ciotola per tracciare un cerchio centrale alla sfoglia e poi con la punta di un coltello ritaglia il cerchio in piccoli triangoli;
• stendi la marmellata di lamponi nel cerchio esterno più grande e sopra sistema i pezzetti di Brie;
• aggiungi qualche noce o mandorla spezzettata e poi richiudi i triangoli interni sopra;
• spennella con un uovo e inforna a 180°C per circa 25 minuti.

4. Rotelle di pasta sfoglia con funghi e montasio

• Cuoci i funghi tagliati a pezzetti molto piccoli in una padella con una cipolla e olio EVO;
• aggiusta di sale e pepe e poi sistema i funghi cotti sulla sfoglia rettangolare;
• tagli il montasio a cubetti e spargilo sopra i funghi;
• arrotola la pasta sfoglia rettangolare e poi spennella con un uovo la parte superiore del rotolo;
• con un coltello affilato taglia dei piccoli cerchi alti circa 1,5 cm;
• sistema le rondelle su una teglia e inforna a 180°C per circa 20 minuti.

5. Rustici di pasta sfoglia con würstel e senape

• Ritaglia dei rettangoli che avvolgano il würstel in base alla grandezza di quest’ultimo;
• su ogni rettangolo sistema un sottile strato di senape e poi il pezzo di würstel;
• spennella con l’uovo e spolvera con maggiorana;
• inforna a 180°C per circa 15 minuti.

6. Alberelli di pasta sfoglia con speck

• Stendi la pasta sfoglia rettangolare e spalma sopra uno strato di formaggio spalmabile;
• poi sistema le fette di speck;
• taglia la pasta sfoglia lungo il lato lungo in strisce larghe circa 3 cm;
• ripiega ogni striscia su se stessa e infilala in uno stecco di legno come in figura;
• cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti e poi usa un’oliva per decorare.

7. Rustici con funghi e prezzemolo fresco

• Ritaglia dei piccoli cerchi (l’ideale sono i coppapasta oppure le formine per biscotti);
• spennella con l’uovo ogni cerchietto e sistema sopra un pezzetto di formaggio e i funghi precedentemente saltati in padella;
• inforna a 180°C per circa 15 minuti e una volta raffreddati spolvera con prezzemolo fresco.

8. Roselline di pasta sfoglia con zucchine e menta

• Stendi la sfoglia rettangolare e tagliala lungo la parte lunga ottenendo 6 strisce di uguale larghezza;
• taglia le zucchine a rondelle molto sottili (aiutati con una mandolina);
• in una ciotola mescola del formaggio tipo robiola con pepe e menta secca;
• stendi il composto di formaggio su ogni striscia e sistema le rondelle di zucchina, una accanto all’altra sulla striscia facendo in modo che un terzo dell’intera rondella sporga fuori dalla pasta;
• arrotola ogni striscia su se stessa ottenendo l’effetto “a rosa”;
• cuoci in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Voglia di dolce?

Allora perché non provi a realizzare la torta dolce di pasta sfoglia con mele caramellate? Facile e pronta in pochi minuti!