Paccheri con crema di zucchine e salmone

L’estate si afvvicina e noi abbiamo già voglia di gustarne tutti i sapori! La pasta che andremo a preparare oggi è perfetta per i tuoi primi pranzetti estivi: gustosa crema di zucchine e salmone affumicato renderanno questi paccheri una vera e propria delizia!

Scopri la ricetta paccheri con crema di zucchine e salmone, pochi e semplici ingredienti basteranno per realizzare un piatto buonissimo che profuma d’estate: un paio di zucchine, 100 gr di salmone affumicato e 2 cucchiai di robiola è tutto ciò che ti serve per preparare i pacchetti con crema di zucchine e salmone.

Se preferisci puoi sostituire il salmone affumicato con quello fresco, ma la procedura resta la stessa; dovrai solo fare attenzione alla quantità di sale da utilizzare con il salmone affumicato (pochissimo) o quello fresco (di più).

Prepara tutto, si comincia!

Ingredienti ricetta paccheri con crema di zucchine e salmone (4 persone)

  • 350 gr di paccheri
  • 100 gr di salmone affumicato
  • 50 gr di robiola
  • 2 zucchine
  • olio
  • sale e pepe

Paccheri con crema di zucchine e salmone affumicato

Ricetta paccheri con crema di zucchine e salmone

  • Per prima cosa taglia a dadini le zucchine e saltale in padella con un filo d’olio. Aggiungi un po’ d’acqua per completare la cottura delle zucchine e mantenerle morbide. Basteranno pochi minuti per cuocere le zucchine.
  • Nel frattempo metti a bollire abbondante acqua salata per cuocere i paccheri.
  • Appena le zucchine saranno cotte, regolale di sale e poi passale velocemente con un frullatore ad immersione per trasformarle in una morbida crema. Aggiungi anche la robiola alla crema di zucchine e amalgama bene.
  • A questo punto taglia a listarelle il salmone affumicato e saltalo velocemente in padella senza aggiungere nulla.
  • Il tuo piatto di paccheri con crema di zucchine e salmone è quasi pronto: scola la pasta al dente e amalgama bene la crema con i paccheri.

Paccheri con crema di zucchine e salmone

  • Aggiungi il salmone e il gioco è fatto!

Buon appetito!

Paccheri con crema di zucchine e salmone



Sommario
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Nome Ricetta
Ricetta paccheri con crema di zucchine e salmone
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