Pancakes senza glutine – una gustosa colazione!

Oggi scopri la ricetta dei pancakes senza glutine, le famose frittelle americane che vediamo mangiare per colazione su tutti i film d’oltreoceano! Le hai mai provate?

Sono veramente facili da preparare e inoltre puoi dosare gli ingredienti come preferisci, in modo da renderle più o meno leggere e golose e adattarle ad eventuali intolleranze, allergie o diete.

Nella ricetta originale è previsto l’utilizzo di burro, farina, zucchero, uova e latte. Ma c’è chi li prepara in versione vegana, utilizzando latte vegetale, farina, olio EVO, acqua e zucchero, senza quindi né burro né uova.

Io ho preparato i pancakes senza glutine, utilizzando solo farina di riso e riducendo le dosi di zucchero, uova e burro in modo da renderle più leggere. Soprattutto la quantità di zucchero, a mio parere, dovrebbe essere molto bassa visto che i pancakes senza glutine si accompagnano perfettamente con lo sciroppo d’acero, vera e propria delizia zuccherina ma naturale al 100% che contiene poche calorie e dona un sapore fantastico ai dolci.

Allo stesso modo puoi ricoprire i pancakes senza glutine con della buona marmellata oppure crema di nocciola. E non dimenticare la frutta fresca!

Ingredienti

  • 100 gr di farina di riso
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 100 ml di latte
  • 10 gr di lievito (utilizza quello gluteen free oppure puoi tranquillamente ometterlo)

Ingredienti ricetta pancakes senza glutine

Ricetta Pancakes Senza Glutine

1. Dividi gli albumi dai tuorli; monta a neve.

2. Sbatti i tuorli insieme allo zucchero e poi unisci il latte e il burro fuso.

Ricetta pancakes senza glutine

3. Setaccia la farina di riso e il lievito nella ciotola dei tuorli.

Ricetta pancakes senza glutine

4. Una volta amalgamati unisci anche gli albumi montati a neve e il pizzico di sale.

5. Scalda la padella e comincia a versare il composto aiutandoti con un mestolo così da prelevare sempre, più o meno la stessa quantità.

6. Cuoci un paio di minuti per lato e poi posiziona i pancakes su un piatto. Mentre li prepari, utilizza un canavaccio di cotone per coprirli e mantenerli morbidi e caldi.

7. Adesso unisci lo sciroppo d’acero, la marmellata o la frutta fresca. E buon appetito!

Ricetta pancakes senza glutine

Un modo veramente speciale per iniziare alla grande la tua giornata!

Prova i pancakes senza glutine a colazione!

Ricetta pancakes senza glutine

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Allora scopri subito la ricetta dei pancake proteici!

Sommario
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Nome Ricetta
Ricetta Pancakes Senza Glutine
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