Spaghetti con polpette e salsa al pomodoro

Gli spaghetti con le polpette sono, probabilmente, il piatto italiano più conosciuto nel mondo: peccato che in Italia, invece, siano poco conosciuti!

Quando siamo all’estero e vediamo esportata la nostra cucina siamo sempre un po’ scettici e stavolta addirittura sorpresi nel vedere nei menù di ristoranti italiani piatti che nel bel paese non sono noti.

È questo il caso degli spaghetti with meatballs che devono la loro origine alla cucina italiana, ma d’oltreoceano: furono, infatti, i nostri connazionali migrati negli Stati Uniti a creare questo piatto dove la pasta incontra le polpette al sugo, e vi assicuro che vale la pena provarli, soprattutto fatti in casa!

Potremmo definirlo un piatto unico, visto che unisce pasta e carne, in un tripudio di sapori! Realizza subito gli spaghetti con le polpette in pochi semplici passi.

Ingredienti ricetta spaghetti con polpette e pomodoro per 4 persone

  • 400 grammi di spaghetti
  • 700 ml di passata di pomodoro
  • cipolla (oppure aglio se preferisci)
  • 300 grammi di macinato di manzo
  • 1 salsiccia
  • 30 gr di pangrattato
  • 1 uovo
  • prezzemolo
  • farina
  • olio EVO
  • sale e pepe q.b.

 

Ingredienti ricetta tagliatelle con polpette e pomodoro

Ricetta Spaghetti con Polpette e Pomodoro

  • Per prima cosa bisogna realizzare le polpettine di carne: in una ciotola capiente lavora con le mani le due carni, unisci l’uovo, il pan grattato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e un filo d’olio, finché non avrai ottenuto un impasto omogeneo;
  • bagnati le mani e comincia a creare le polpettine. Io le preferisco di dimensioni molto piccole così da riuscire a mangiarle direttamente con la pasta senza doverle tagliare in pezzi più piccoli;

Spaghetti con polpette e salsa al pomodoro

  • fai saltare 5 minuti le polpette in una padella così da sigillare la carne (puoi anche infarinarle leggermente prima di passarle in padella);
  • poi in una padella abbastanza ampia da contenere tutte le polpette, fai un soffritto di cipolla (o aglio se preferisci), versa la salsa di pomodoro e subito dopo le polpette;
  • lascia cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti, finché il sugo non si sarà ben ristretto;

Ricetta tagliatelle con polpette e pomodoro

  • in una pentola metti a bollire abbondante acqua salata, poi cuoci al dente gli spaghetti;
  • appena gli spaghetti saranno cotti, scola e condisci ogni piatto con il sugo e le polpette.

Ricetta tagliatelle con polpette e pomodoro

Ricetta tagliatelle con polpette e pomodoro

Ricetta tagliatelle con polpette e pomodoro

Buon appetito!



Sommario
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Ricetta Spaghetti con Polpette e Pomodoro
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