Torta salata con patate

Le torte salate sono sempre una soluzione perfetta per preparare velocemente una gustosa cena che farà contenti tutti a tavola. Oggi ho deciso di preparare una torta salata con patate: invece di utilizzare una base di sfoglia ho realizzato una base con patate lesse utilizzando la tortiera per le crostate di frutta fresca.

Gli ingredienti ricordano quelli del del gateau di patate ma l’aspetto e la presentazione del piatto sono altra cosa. Cosa serve per realizzare questa buonissima torta? Pochi e semplici ingredienti come patate, uova, latte, prosciutto e formaggio tipo provola.

Andiamo a preparare la torta di patate con prosciutto cotto e provola!

Ingredienti per la torta salata con patate

• 1kg circa di patate
• 2 uova
• 100 gr di provola tagliata a dadini
• 100 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini
• 50 ml di latte
• 20 gr di burro
• 70 gr di parmigiano o grana
• noce moscata
• olio EVO
• sale e pepe

Ricetta torta salata con patate

• Per prima cosa peliamo e lessiamo le patate in abbondante acqua salata.
• Una volta cotte, scoliamo, lasciale raffreddare qualche minuto e poi passale allo schiacciapatate.
• Aggiungi il latte caldo a filo, il burro, le due uova, sale, pepe e un pizzico di noce moscata; mescola bene il tutto per creare un composto cremoso e morbido.
• A questo punto sistema il composto sulla teglia imburrata e cosparsa di pan grattato.

• Metti a cuocere in forno caldo a 200°C per circa 15 minuti.
• Trascorso il tempo necessario alla cottura della base, estrai la torta dal forno, lasciala raffreddare 10 minuti e poi, aiutandoti con un piatto e facendo molta attenzione, capovolgila e sistemala su un’altra teglia piatta.
• All’interno dello scalino che questa teglia crea, posiziona il formaggio e il prosciutto a dadini.

• Rimetti in forno a 170°C con la funzione grill attivata per circa 7 minuti o finche tutto il formaggio non si sarà sciolto.
• La torta di patate con formaggio e prosciutto cotto è pronta per essere gustata!

 

Buon appetito!